La famosa torta de chocolate de la Tía Anita ~ Tía Anita’s famous chocolate cake

Todos tenemos nuestra receta favorita de torta de chocolate, ¿o no? Esa en la que el libro de recetas se abre solo… Esta la introdujo en el recetario familiar la Tía Anita, hermana de mi abuela, y es nuestra favorita. Una cosa que me encanta de esta receta en particular: que no hay que ablandar la manteca, derretir barras de chocolate ni batir nada a punto nieve… se mezcla todo con un poco de ganas y ¡al horno! Tan fácil de hacer como las que salen de una cajita, pero ¡muchísimo más rica, y con un borde crocante espectacular!

We all have a favorite chocolate cake recipe, don’t we? You know, the one the cook book falls open on. This one was introduced to the family recipe book by Tía Anita, mi Granny’s sister, and is our favorite. One thing I love about this recipe in particular: there is no creaming of butter, no chocolate bars melting, no heavy whipping – just mix everything thoroughly and pop in the oven! Just as easy as those  from a cake mix pack, but oh-so-much-yummier, and with a crisp top too!

Torta de chocolate

Para una torta grande

  • 400gr (2 tazas) azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de cacao dulce
  • 3 tazas de hairna leudante
  • 1 taza de agua hirviendo

(opcional: reemplazar la escencia de vainilla por lo siguiente)

  • 1 cucharadita escencia de coco
  • 1 taza coco rallado

En un bols grande batir los huevos con el azúcar y la escencia hasta que estén bien espumosos. Agregar el aceite batiendo continuamente, después el cacao y la harina (y el coco rallado si se usa) y por último el agua hirviendo mezclando suavemente. Verter en un molde grande, preferentemente savarin, enmantecado y enharinado. La torta crece mucho al cocinarse.

Cocinar en horno moderado, hasta que un escarbadientes o cuchillo pinchados en el centro salgan limpios. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

No sugiero cobertura porque cualquiera le queda bien – incluso queda espectacular sola, ya que la parte que estaba al aire en el molde es crocantita…

¡Que la disfruten!

For a big cake

  • 400gr (2 cups) sugar
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon vanilla escence
  • 1 cup oil
  • 1 cup sweet cocoa powder
  • 3 cups self-raising flour
  • 1 cup boiling water

(optional: replace the vanilla with the following)

  • 1 teaspoon coconut essence
  • 1 cup desiccated coconut

In a big bowl beat together the sugar and eggs with the essence until frothy. Add the oil slowly, beating well all the time. Add cocoa and flour (an coconut if using it). Finally, fold in the  hot water, and mix softly. Pour in a buttered, floured cake pan, if possible ring shaped. Use a big mold as the cake grows a lot.

Cook at a moderate heat until a toothpick or knife inserted in the middle comes out clean. Let it cool a bit before turning it out of the mold.

I’m not suggesting any frosting, as it goes well with any one – even unfrosted it is delicious, with the side that was open to the air deliciously crisp!

Enjoy!

Advertisements

Cascade bookmark ~ Señalador “Cascade”

Do you remember that a while back I took part in a bookmark exchange organized at InTatters, and Jon Yusoff sent me not one, but two bookmarks?

¿Recuerdan que hace un tiempo participé en un intercambio de señaladores  organizado en InTatters, y Jon Yusoff  me mandó no uno, sino dos señaladores?

Well, Jon commented she chose the name Cascade for one because she pictured it as flowing water, and I said it would really look great in blue tones. So, I gave it a try, and here is the result:
Bueno, Jon comentó que eligió el nombre “Cascade” para uno de ellos porque lo veía como agua fluyendo, y yo dije que seguramente se vería hermoso en tnos azules. Así que decidí intentarlo, y aquí está el resultado:

Señalador en frivolité en tonos azules

To tatt it I used some blue Lizbeth I got in an exchange from Fox, and a variegated hand dyed thread from a Chilean friend. You can ask me her contact information if you are interested in trying her thread! The two threads proved to be a bit different in size, it is noticeable in the size of the rings, but as they are alternating I didn’t even have to tweak the stitch counts.

Para hacerlo usé hilo Lizbeth que me mandó Fox en un intercambio, y un hilo teñido a mano por una amiga chilena. Si alguien quiere probar sus hilos escríbamme y los pongo en contacto. Resultó que había una diferencia de grosor entre los hjilos, se nota en el tamaño de los anillos, pero como los dos se alternan, ni siquiera tuve que corregir la cantidad de nudos.

I love this design!

¡Me encanta este diseño!