It’s been a long time since my last foodie post! This summer I have been playing around a lot with granitas. I tried apple, peach, pear… but the best so far is this:
Orange and mango granita (six small servings):
- juice of 1 orange
- water to complete half a cup with the juice
- 1/4 cup sugar
- 1 medium mango
In a small pan mix the sugar, juice and water. Simmer over a low heat for a few minutes. Let the syrup obtained cool. Peel and coarsely dice the mango. Put fruit and cool syrup in the blender or food processor, and blend well.
Pour on a flat metal dish, and put in the freezer. Every couple of hours, crumble the ice with a fork. Serve on pretty glasses. Enjoy!
I am thinking one could very well sprinkle a bit of grated chocolate on it…
Hace bastante que no escribo sobre comida. Este verano estuve experimentando a hacer granitas. Probé con pera, manzana, durazno… pero la mejor hasta ahora es esta:
Granita de naranja y mango (seis porciones pequeñas)
- jugo de 1 naranja
- agua necesaria para completar 1/2 taza de líquido
- 1/4 de taza de azícar
- 1 mango mediano
Disolver el azúcar en una ollita con el líquido. Hervir a fuego suave unos minutos. Dejar enfriar el almibar obtenido.Pelar y cortar en tozos el mango. Poner todo en la licuadora (o procesadora), y licuar hasta que esté bien liso.
Verter en un recipiente metálico chato, y llevar al congelador. Cada un par de horas pasar un tenedor para dale una textura granulada. Servir en copas y ¡disfrutar!
Estoy pensando que un poco de chocolate rallado no puede irle mal…
