Orange and mango granita ~ Granita de naranja y mango

It’s been a long time since my last foodie post! This summer I have been playing around a lot with granitas. I tried apple, peach, pear… but the best so far is this:

Orange and mango granita (six small servings):

  • juice of 1 orange
  • water to complete half a cup with the juice
  • 1/4 cup sugar
  • 1 medium mango

In a small pan mix the sugar, juice and water. Simmer over a low heat for a few minutes. Let the syrup obtained cool. Peel and coarsely dice the mango. Put fruit and cool syrup in the blender or food processor, and blend well. 

Pour on a flat metal dish, and put in the freezer. Every couple of hours, crumble the ice with a fork. Serve on pretty glasses. Enjoy!

I am thinking one could very well sprinkle a bit of  grated chocolate on it…

Hace bastante que no escribo sobre comida. Este verano estuve experimentando a hacer granitas. Probé con pera, manzana, durazno… pero la mejor hasta ahora es esta:

Granita de naranja y mango (seis porciones pequeñas)

  • jugo de 1 naranja
  • agua necesaria para completar 1/2 taza de líquido
  • 1/4 de taza de azícar
  • 1 mango mediano

Disolver el azúcar en una ollita con el líquido. Hervir a fuego suave unos minutos. Dejar enfriar el almibar obtenido.Pelar y cortar en tozos el mango. Poner todo en la licuadora (o procesadora), y licuar hasta que esté bien liso.

Verter en un recipiente metálico chato, y llevar al congelador. Cada un par de horas pasar un tenedor para dale una textura granulada. Servir en copas y ¡disfrutar!  

Estoy pensando que un poco de chocolate rallado no puede irle mal…